Archive de mots clefs pour Plat national

Recette: Cari de zourite

Influencée par différentes traditions, la cuisine créole seychelloise se caractérise par un savant mélange d’épices ainsi que l’utilisation abondante de lait de noix de coco et de fruit de l’arbre à pain.

Elle met en scène essentiellement les poissons et coquillages, le riz et les légumes et enfin, de succulents  fruits exotiques. La façon d’accommoder les mets puise son inspiration dans la diversité de ses origines de la culture seychelloise, d’abord française  et africaine puis indienne et chinoise. Lire la suite