Archive de mots clefs pour recette typique

Les origines des Samoussas

Origine

Le terme samoussa  provient du perse «  سنبوساگ » sanbosag. C’est un beignet triangulaire originaire du nord de l’Inde, aussi connu sous d’autres appellations  comme sambossa, samosa, samsa ou samusa. Un mets populaire du sous-continent indien depuis des siècles qui a voyagé à travers tout l’orient et notamment sur les rivages orientaux de l’océan indien, grâce à l’expatriation de travailleurs indiens dès le XIXè siècle. On le trouve ainsi à la Réunion (samoussa), l’île Maurice (samoossa), à Madagascar (sambosa), aux Comores (samboussa) au Kenya (samusa) ou en Somalie (Sambousse).
Lire la suite